つぼや記私の料理

「つぼや記」とは何ですか？　と　お思いの方　「つぶやき」と「ぼやき」を一緒にした造語です　つまり　小声で愚痴っているのです

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2025/06/15 (Sun)

自分で料理を作るようになって　暫く経ちますが
未だに納得できないことがあります　　それは
煮物を造るときに　砂糖　醤油　味醂　そして
酒　を入れることです
しかも　それらはほとんど同量入れるのです
中でも　納得できないのは　酒　です
酒を料理に入れるのは　勿体ないと思うからです
酒は酒で吞んだ方が良いのではないか？
でも　料理に入れたら　味が締まる？とは　思います
でもなあぁ　少々味が落ちでも　酒は酒で吞んだ方が
酒にも　私にも　美味しいと思うのは　間違っては
いないと思います

　　　　　　　　　　　　　　８，１３５　Po

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